铁锅炖鱼贴饼子

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。
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  第二步
  2.玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。
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  第三步
  3.用盐 甜面酱 酱油 料酒 醋 白糖调成碗汁备用。
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  第四步
  4.带鱼均匀裹上干面粉。
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  第五步
  5.起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。
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  第六步
  6.再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。
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  第七步
  7.煎好的带鱼入锅。
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  第八步
  8.倒入碗汁，再加适量水。
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  第九步
  9.面团做成大小适中的饼子贴在锅中。
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  第十步
  10.盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用。