主料
- 面粉 ：200
面要多揉至片刻，直至光滑加盖湿布醒制。擀饼的时候多撒一些干面，擀至的时候饼才不容易粘连。这种饼烙至不需要放油，直接放入平底锅就可以。饼不要太厚，要很薄，烙至的时候饼一面起鼓，再翻面，另一面也起鼓稍微发黄，饼就熟了。
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小麦面粉
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