易做的孜然羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 08:10

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主料

• 羊腿肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 辣椒粉 ：少许
• 料酒 ：少许
• 芝麻 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 香菜 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量
• 生抽 ：适量
• 孜然 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将羊肉切成片
• 第二步
  2.羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
• 第三步
  3.香菜切成长段
• 第四步
  4.葱切成小段
• 第五步
  5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
• 第六步
  6.锅里放入适量油，放入葱、孜然
• 第七步
  7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
• 第八步
  8.将香菜铺入盘底，出锅装盘

烹饪技巧

• 1、羊肉最好选用羊腿肉，肉质口感好；2、炸羊肉的时候油温七成热，羊肉放入迅速拨散开，快速油炸出锅；

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孜然羊肉

1186

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• 羊肉
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