十分诱人的青椒炒猪肝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:19

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主料

• 胡萝卜 ：半根
• 猪肝 ：500
• 青椒 ：1个

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肝洗净在清水中浸泡20分钟去除血水。沥干水份切片，加入适量油、生抽、生粉、盐、料酒、姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟。
• 
  第二步
  2.青椒洗净去籽，切成块状。
• 
  第三步
  3.胡萝卜洗净去皮，切成片状。
• 
  第四步
  4.用姜蒜爆香油锅，放入猪肝，大火不断翻炒至变色，盛出待用。
• 
  第五步
  5.另起一锅用姜蒜爆香，放入青椒、胡萝卜等配菜炒熟。
• 
  第六步
  6.用适量清水、盐、生抽、耗油、生粉调好芡汁，加入猪肝一起翻炒到味道均匀即可起锅。

烹饪技巧

• *炒猪肝的时候火一定要大，油要热，稍微多放一点油，煸炒到变色即可，这样猪肝比较香嫩可口。

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青椒炒猪肝

10

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青椒炒猪肝味道还不错吧，挺好吃的我就比较喜欢吃，而且我觉得做法呢，相对来说也挺简单的，比较不是特别的麻烦，而且吃起来应该是那种猪肝在口里面脆脆的感觉才是最好吃的……

包含食材

• 青椒
• 猪肝

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