家常菜西芹拌腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.主要材料
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  第二步
  2.腐竹提前2小时用冷水泡发
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  第三步
  3.芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片
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  第四步
  4.把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分
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  第五步
  5.腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分
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  第六步
  6. 把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化
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  第七步
  7.做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热
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  第八步
  8. 把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成