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口感不错的红枣吐司
口感不错的红枣吐司

口感不错的红枣吐司

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.19 01:58

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 鸡蛋1个
  • 汤种 :90
  • 水 :适量
  • 黄油22
  • 红糖30
  • 酵母 :4
  • 带核红枣 :50

具体步骤

  • 口感不错的红枣吐司的做法图解一
    第一步
    1.称好原料,除了黄油 红枣以外,放入面包桶
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解二
    第二步
    2.和面15分钟后,加入软化的黄油,和面30分钟
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解三
    第三步
    3.加入红枣碎 和面5分钟
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解四
    第四步
    4.发酵至2.5倍大
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解五
    第五步
    5.分割成三份
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解六
    第六步
    6.分别卷好,放入土司盒
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解七
    第七步
    7.烤箱放一杯热水,二次发酵
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解八
    第八步
    8.发至九分满
  • 口感不错的红枣吐司的做法图解九
    第九步
    9.中下层160度30分钟,烤好立即脱模

烹饪技巧

  • 汤种:15g高粉加75g水加热至糊状,冷却即可

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家有大厨

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