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家常菜炝炒野生木耳
家常菜炝炒野生木耳

家常菜炝炒野生木耳

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.20 12:23

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主料

  • 野生木耳 :15

辅料

具体步骤

  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解一
    第一步
    1.将干木耳泡发,清洗干净,摘成小朵。
  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解二
    第二步
    2.锅内水烧开,放半茶匙盐,下木耳烫一滚,然后淋干水备用。
  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解三
    第三步
    3.将蒜切末,小葱切圈,胡萝卜切成菱形。
  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解四
    第四步
    4.油烧热,下胡萝卜和蒜。
  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解五
    第五步
    5.胡萝卜炒至软,加盐调味,并下木耳。
  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解六
    第六步
    6.翻炒两下,浇点生抽。
  • 家常菜炝炒野生木耳的做法图解七
    第七步
    7.最后放小葱炒两下就可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1.炒素菜用点葱蒜姜可以提味。2.木耳烫一滚,吃口厚实,有韧性,易入味,另木耳易炸锅,烫一下也可减少炸锅。3.胡萝卜过油会更加香,木耳易炸锅,因此先炒胡萝卜,后放木耳,木耳已焯烫,翻炒两下即可。4.胡萝卜在此主要是为了增加一点色彩,能吃辣椒的可以用点干辣椒或剁椒。

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