老式鸡蛋糕-简单版

具体步骤

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  第一步
  1.各种原材料称量好
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  第二步
  2.牛奶和油混合均匀
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  第三步
  3.鸡蛋打入无水无油的深盆中，滴入几滴白醋，方便打发。用高速打发打至发白有大泡，再改用低速打发，至细腻浓稠，打蛋器划过时，纹路不会轻易消失
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  第四步
  4.筛入低筋面粉
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  第五步
  5.切拌均匀，直至没有颗粒
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  第六步
  6.取小部分蛋糊放入牛奶和油的混合物中，切拌均匀
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  第七步
  7.再将剩下的蛋糊全部倒入，切拌均匀
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  第八步
  8.倒入模具中，在桌上大力震动几下，消除大泡。烤箱170预热，上下火烤制15~20分钟
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  第九步
  9.取出后倒扣，放凉
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  第十步
  10.脱模
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  第十一步
  11.切块，即可食用。