自己做的发面大饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.04 05:01

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主料

• 面粉 ：400

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.第一步就是活发面，这里就不多上片了，因为大家都会，这里唯一不同的是，面要活的软，也就是多放点水，能看出来这一盆很软的感觉吧，发酵好后还要稍稍些碱，这样面饼做出来会更香。碱要用温水化开来慢慢的倒入面团中活入其中就可以了
  更多详情
• 
  第二步
  2.拿出来要充分的排气，肯定会沾手，但这时沾上面粉就可以了，不要柔多很，那样面就会变硬了。这里把一盆面就分成了几个大点的小面团，准备一个面团做一只大的发面饼
• 
  第三步
  3.擀成圆饼状，不要太薄，大小跟电饼铛这么大就可以了
• 
  第四步
  4.放入事先预热好的电饼铛里，双盘加热，指示灯一灭就熟了
• 
  第五步
  5.取出来，两面就是这样的金黄花
• 
  第六步
  6.可以切开入盘来吃

烹饪技巧

• 发面的饼就是香，跟馒头是两种不一样的感觉，但是在发好面后要放入适量的碱水这样做来的饼才更香。

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