特色红烧大黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.大黄鱼洗净用盐 白酒腌制30分钟。
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  第二步
  2.肥瘦肉切成丁。
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  第三步
  3.鱼沾满鸡蛋液。
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  第四步
  4.准备好葱姜蒜以及所以辅料。
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  第五步
  5.热锅加油，炒香肥肉丁。
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  第六步
  6.把鱼放入煎炸两面金黄。
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  第七步
  7.锅中留底油放入八角 炒香瘦肉多。
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  第八步
  8.放入葱姜蒜 酱油 醋 糖。
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  第九步
  9.加入清水。
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  第十步
  10.汤汁烧开后放入鱼加盐 大火烧开转小火炖至汤汁浓缩。
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  第十一步
  11.把鱼捞出 周边撒上香菜。
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  第十二步
  12.原汤加入水淀粉烧制粘稠。
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  第十三步
  13.倒在鱼上即可。