自制红枣蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.红枣去核，切成丁
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  第二步
  2.打蛋盆中加入蛋清和白醋
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  第三步
  3.用电动打蛋器低速打出鱼眼泡
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  第四步
  4.加入砂糖
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  第五步
  5.高速打至硬性发泡
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  第六步
  6.大碗中加入蛋黄，盐，牛奶和油
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  第七步
  7.搅拌均匀
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  第八步
  8.筛入低筋面粉
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  第九步
  9.用刮刀拌匀
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  第十步
  10.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
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  第十一步
  11.将蛋黄糊倒入蛋白盆中
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  第十二步
  12.用刮刀翻拌均匀
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  第十三步
  13.加入红枣丁，稍拌几下
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  第十四步
  14.将蛋糕糊倒入不粘模具中，需出气泡
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  第十五步
  15.入烤箱，中层，上下火，170度，烤30分钟
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  第十六步
  16.烤好的红枣蛋糕，放凉后脱模