自己做的草莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备做蛋糕体的食材。
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  第二步
  2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里。
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  第三步
  3.在蛋黄里加入30克白糖。
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  第四步
  4.加入玉米油之后拌匀，再加入牛奶。
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  第五步
  5.筛入低粉后拌匀。
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  第六步
  6.蛋白滴入适量白醋，打至粗泡状，加入20克白糖。
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  第七步
  7.再打发至比较细腻时，加入20克白糖。
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  第八步
  8.打至粗纹时加入20克白糖继续打发。
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  第九步
  9.打至打蛋器拎起时蛋白呈短小而直的三角形。
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  第十步
  10.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，按刀切方式拌匀。
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  第十一步
  11.再把拌好的蛋糕糊倒加蛋白糊的盆里。
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  第十二步
  12.倒入蛋糕模里振几下。
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  第十三步
  13.烤箱150度预热，入烤箱烤40分钟。烤好后要倒扣掠凉。
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  第十四步
  14.准备好的草莓和奶油。
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  第十五步
  15.把奶油在冰箱里拿出来时摇匀，加入糖粉打发至清晰纹路。
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  第十六步
  16.把草莓洗净，切好。
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  第十七步
  17.把蛋糕切开，抹上奶油，放上草莓片。
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  第十八步
  18.再盖上另一块蛋糕，抹上奶油，在中间抹平后，放上草莓。
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  第十九步
  19.然后在边上用直行花嘴，挤上奶油，放上一层草莓即可。
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  第二十步
  20.成品图。