煎焖鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鳊鱼治净鱼身斜改花刀抹少许料酒及盐略腌备用。
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  第二步
  2.姜蒜切末，葱切花。
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  第三步
  3.将少许剁椒和一匙豆瓣酱混合备用。
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  第四步
  4.锅里放油，将鱼入锅煎至两边金黄。
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  第五步
  5.爆香姜蒜末，放入混合的剁椒豆瓣炒出红油。
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  第六步
  6.放入适量的清水，调入料酒，中火焖至收汁，调入适量的盐，鸡粉即可上碟，撒上葱花即可。