妈妈教我做西红柿炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 西红柿 ：2个
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿切切块备用，鸡蛋打匀放少许盐备用，将锅内加班食用油烧热。
• 
  第二步
  2.待油温烧热后，将鸡蛋倒入锅内翻炒几下。
• 
  第三步
  3.此时将鸡蛋推开一边，将切好的西红柿块倒入锅底，这里我偷懒了，可以将鸡蛋乘出，先将西红柿单独炒一下。
• 
  第四步
  4.待锅内出现少许水份时，放入少许盐，和少许白糖，记住哦，盐不要放多了，鸡蛋里已经放了少许盐了。
• 
  第五步
  5.可以出锅啦，不用放鸡精味精了，出锅后上面撒些许葱花即可。

烹饪技巧

• 西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。

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