酸奶戚风蛋糕（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料 鸡蛋4个 自制酸奶 70克 低粉 80克 糖 75克 油 40克 牛奶 10克
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  第二步
  2.分离蛋黄 蛋白 放入20克糖 酸奶 油 牛奶15克
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  第三步
  3.面粉过筛加入蛋黄里面
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  第四步
  4.用打蛋器打几秒即可 蛋黄糊就非常均匀了，而且没有面粉粒
• 第五步
  5.蛋白分三次 加入白糖 滴几滴醋或者柠檬汁 让蛋白打发更稳定
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  第六步
  6.打到出现鱼眼泡泡的时候加入第二次糖
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  第七步
  7.这个时候蛋白霜已经比较细腻了， 放入第三次白糖
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  第八步
  8.继续打发 打到提起打蛋器的时候有个小尖角即可 这个就是干性发
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  第九步
  9.加入三分之一的蛋白，搅拌均匀
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  第十步
  10.用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
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  第十一步
  11..搅拌好的蛋糕糊，倒入模具