自制蛋酱菠菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 菠菜 ：500
• 鸡蛋 ：100

辅料

• 白糖 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菠菜摘去老叶，洗净
• 
  第二步
  2.鸡蛋打入碗中
• 
  第三步
  3.豆瓣酱加点盐、水搅拌均匀
• 
  第四步
  4.菠菜在开水中焯一下，切丁
• 
  第五步
  5.锅烧热，倒油，倒入蛋液成型
• 
  第六步
  6.把鸡蛋扒拉到一边，葱炝锅，放入豆瓣酱煸炒
• 
  第七步
  7.和鸡蛋搅拌均匀
• 
  第八步
  8.放到切好的菠菜上，吃时搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 因为豆瓣酱比较咸，所以就没加盐。

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蛋酱菠菜

21

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蛋酱菠菜主要是由鸡蛋和菠菜等原料制成，做法十分简单，作为午餐菜品的最佳选择之一，蛋酱菠菜吃起来具有浓郁的鸡蛋味，淡而不薄，咸甜适口，具有高纤维的口感，好吃的秘诀……

包含食材

• 鸡蛋
• 菠菜

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