黄花菜是一种营养丰富的菜，其所含维生素、钙、胡萝卜素等营养物质可以有效改善体质，消炎清火。尤其是对睡眠不好、胃口欠佳的人来说，可以经常食用。黄花菜与咸鸭蛋搭配做汤，可以消除鸭蛋腥味，同时提高黄花菜的鲜味，营养又美味哦！
洗净锅，热锅煎蛋就能完整；黄花菜不要煮太久。
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