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酱香螺蛳
酱香螺蛳

酱香螺蛳

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.26 09:01

今天所说的螺丝其实做法非常的多种多样,而且螺狮的味道,非常得有特色。今天所说的螺狮的一种处理方法就是将相罗师,当然首先要有一些将,然后等罗斯熟透之后。二者搭配,非常有利于增加人的食欲哦。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 酱香螺蛳的做法图解一
    第一步
    1.螺蛳买回来,用水浸泡2天,吐尽螺蛳场子里面的污垢,水里面滴加几滴油,更利于吐出污垢
  • 酱香螺蛳的做法图解二
    第二步
    2.起油锅,下葱姜爆锅
  • 酱香螺蛳的做法图解三
    第三步
    3.下螺蛳,料大火翻炒
  • 酱香螺蛳的做法图解四
    第四步
    4.下干辣椒大火翻炒
  • 酱香螺蛳的做法图解五
    第五步
    5.加入豆瓣酱,大火翻炒
  • 酱香螺蛳的做法图解六
    第六步
    6.加入生抽,老抽大火翻炒
  • 酱香螺蛳的做法图解七
    第七步
    7.加入水煮开,转中小火,下一点白糖提鲜,汤汁收干点,即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.买螺蛳的时候一定要买新鲜的2.螺蛳剪掉螺尾后,放在清水中静养,滴加几滴色拉油,那样螺蛳里的泥很快就会清除干净了3.最后,收汤的时候别太干,留点汤水,螺蛳更入味,吮起来也省力

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酱香螺蛳 酱香螺蛳
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螺蛳要提前放到水里泡养几天,使泥沙彻底吐净。将干辣椒剪碎,八角掰开,葱姜切碎,蒜切片,备用。热油到7分是加入干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜,爆炒至香,加入螺蛳和适量……

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