让人怀念的红烧腊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.主料；腊鱼 辅料：植物油、冰糖、姜、料酒、辣皮子、花椒粒、香葱、草果、老抽、生抽
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  第二步
  2.把腊鱼洗净泡6小时
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  第三步
  3.再洗净，切块
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  第四步
  4.葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末
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  第五步
  5. 热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味
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  第六步
  6.加腊鱼块翻炒均匀
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  第七步
  7.加料酒
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  第八步
  8.老抽、生抽翻炒均匀
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  第九步
  9. 加水
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  第十步
  10.冰糖、草果大火烧开
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  第十一步
  11.加盖转小火烧30分钟
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  第十二步
  12.烧到汤汁浓稠尝味即可