自制红枣蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.大红枣洗干净。
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  第二步
  2.切开去核，入蒸锅，水开后蒸15分钟。
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  第三步
  3.出锅后趁热碾成泥。
• 第四步
  4.蛋清、蛋黄分离。
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  第五步
  5.蛋黄里加入牛奶，白糖，盐，油搅拌均匀。
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  第六步
  6.筛入面粉。
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  第七步
  7.再搅拌均匀，无颗粒。
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  第八步
  8.放入150g枣泥。
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  第九步
  9.拌匀。
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  第十步
  10.蛋白中滴几滴白醋，分三次加入红糖打发。
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  第十一步
  11.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中不规则拌匀。
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  第十二步
  12.再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中继续翻拌。
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  第十三步
  13.最后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
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  第十四步
  14.倒入不粘锅烤盘。震出气泡。
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  第十五步
  15.入烤箱中层，170度，30分钟。