自制咸鸭蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.25 08:37

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主料

• 鸭蛋 ：40个

辅料

• 白酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污
• 
  第二步
  2.自然晾干水份
• 
  第三步
  3.准备好，盐，白酒
• 
  第四步
  4.白酒，盐全部放入碗中
• 
  第五步
  5.把鸭蛋在白酒里浸湿1-2分钟即可
• 
  第六步
  6. 放到盛有精盐的碗里，在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐
• 
  第七步
  7.一个个小心地用保鲜膜包好。（保鲜膜提前剪好，看看多少鸭蛋就备好多少保鲜膜）全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用。

烹饪技巧

• 白酒要选度数高的，越高越好

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自制咸鸭蛋

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