自制火腿肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.18 10:56

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主料

• 蛋清 ：1个
• 肉馅 ：500
• 淀粉 ：100

辅料

• 五香粉 ：3
• 盐 ：5
• 糖 ：3
• 花椒面 ：5
• 红曲米粉 ：2
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1.淀粉加蛋清和少许清水糊状，清水在一点点的加入。
• 第二步
  2.2.肉馅加入五香粉，五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。
• 第三步
  3.3.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。
• 第四步
  4.4.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧。
• 第五步
  5.5.锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。
• 第六步
  6.6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

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