自制火腿肠

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅250克
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  第二步
  2.葱姜剁成泥
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  第三步
  3.放入肉馅中一起用棒敲打
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  第四步
  4.打出黏性
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  第五步
  5.淀粉加蛋清和少量水
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  第六步
  6.调成稀糊
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  第七步
  7.将五香粉，花椒粉，盐，红曲粉，糖，加入肉馅中
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  第八步
  8.顺一个方向搅打上劲
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  第九步
  9.一点点加入淀粉糊，
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  第十步
  10.搅打均匀
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  第十一步
  11.摔在保鲜膜上
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  第十二步
  12.整成圆柱形
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  第十三步
  13.移到锡纸上
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  第十四步
  14.卷起
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  第十五步
  15.拧紧两端
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  第十六步
  16.放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右
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  第十七步
  17.出锅晾凉，剥去锡纸
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  第十八步
  18.切片食用