自制香炸软麻花

具体步骤

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  第一步
  1.把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合
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  第二步
  2.整形揉至面团光滑静置发酵
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  第三步
  3.面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
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  第四步
  4.切成等份的条状
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  第五步
  5.取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)
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  第六步
  6.提起两头重合,自然卷成麻花状
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  第七步
  7.重复5/6两步,成形
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  第八步
  8.烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟
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  第九步
  9.醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可