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莲藕排骨汤(家庭版)
莲藕排骨汤(家庭版)

莲藕排骨汤(家庭版)

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

辅料

  • 大葱适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.排骨用凉水浸泡半小时。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.姜切片,葱切段; 莲藕去皮切块,并用清水浸泡以防其氧化变黑。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.排骨过热水烫一下。捞出过凉水冲洗并沥去水分。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.把洗净的排骨放入砂锅,一次性加足清水。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.大火煮开后捞去浮沫。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.放入葱段和姜片,大火煮开后转小火慢炖30分钟。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解七
    第七步
    7.之后,放入一平勺白醋。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解八
    第八步
    8.放入莲藕块,大火煮开转小火慢炖一个小时。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解九
    第九步
    9.煮好后放入盐调味即可。
  • 莲藕排骨汤(家庭版)的做法图解十
    第十步
    10.盛出,放入小葱碎和香菜碎。

烹饪技巧

  • 排骨用清水浸泡和用开水绰烫以去除血水;莲藕切开后用清水浸泡以防其氧化变黑。

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