好吃的水煎花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。
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  第二步
  2.将花生酱拌均备用。
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  第三步
  3.用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。 这是发好的面。
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  第四步
  4.将发好的面从面包机中取出，再次和光，醒10分钟。
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  第五步
  5.将面团擀成大片，抺上花生酱，撒上蒜苗。
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  第六步
  6.沿长边卷起来。
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  第七步
  7.分割成若干等份，做成一个个的花卷生坯。
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  第八步
  8.取一平底锅，锅里抺少量的油，烧微热即关火，将生坯一个个的放入平底锅内，盖上锅盖，让生坯在温暖的环境下二次发酵。
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  第九步
  9.像这样就发好了，大约要二十分钟。
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  第十步
  10.点火，揭开锅盖，沿锅边倒入约70毫升温水，盖锅保持中火煎。
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  第十一步
  11.约10分钟，水就干了，关火，焖一分钟揭锅享用。