椰蓉卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.所有准备材料
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  第二步
  2.将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用
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  第三步
  3.高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀
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  第四步
  4.揉至光滑面团
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  第五步
  5.加入黄油
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  第六步
  6.揉至完全阶段，可拉出薄膜
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  第七步
  7.将面团盖上湿布发酵到两倍大
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  第八步
  8.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟
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  第九步
  9.取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅
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  第十步
  10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
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  第十一步
  11.在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断
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  第十二步
  12.切好的面团，捏住两头，扭转起来
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  第十三步
  13.扭好的面团打一个单结
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  第十四步
  14.打好结的面卷放进面包纸托内
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  第十五步
  15.涂上蛋液让其发酵到两倍大
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  第十六步
  16.烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右