简单的面拖小黄鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 02:09

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主料

• 小黄鱼 ：500
• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：300

辅料

• 椒盐 ：适量
• 盐 ：适量
• 小葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。
• 
  第二步
  2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。
• 
  第三步
  3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。
• 
  第四步
  4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

烹饪技巧

• 炸的时间不要太久。

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