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面拖小黄鱼
面拖小黄鱼

面拖小黄鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.31 02:07

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主料

  • 鲜小黄鱼 :适量

辅料

  • 盐 :少许
  • 料酒 :少量
  • 葱 :适量
  • 姜汁 :少许
  • 花椒少许
  • 油 :少许
  • 椒盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 小黄鱼洗净,放入盐,料,葱姜汁,花椒腌制2个小时左右。
  • 第二步
    2. 拣去花椒,将面粉放入盆中,打入鸡蛋,加适量清水调成面糊待用。
  • 第三步
    3. 锅放油烧至六七成热,将小黄鱼逐个裹上面糊,入油中炸至金黄色,取出,当油温升至八成热,再复炸一边,使之焦脆即可。
  • 第四步
    4. 炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

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