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菌菇炒蛋
菌菇炒蛋

菌菇炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.25 09:03

菌菇炒蛋是以菌菇和鸡蛋为原料,这两种食材都很鲜,用来一起烹饪的味道更是鲜香。菌菇含有丰富的维生素A、维生素D、胡萝卜素等营养,鸡蛋富含蛋白质、脂肪、能量能营养,二者搭配起来不到美味营养价值也很高,很适合老人和小孩食用。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 菌菇炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.蘑菇洗净,待用
  • 菌菇炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散,加入热油锅,炒鸡蛋花,出锅
  • 菌菇炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.烧热油锅,加入洗好的蘑菇
  • 菌菇炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.翻炒几分钟后,加入盐,生抽,葱花等,
  • 菌菇炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.加入前面炒好的鸡蛋花,翻炒几下
  • 菌菇炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.大火烧干一些汤汁,即可出锅

烹饪技巧

  • 蘑菇含有草酸,鸡蛋含有丰富的钙,两者结合会产生草酸钙不益吸收。  蘑菇要泡二十分钟,洗干净,开水过一下,会使草酸大量得洗去,会好一点。盐不要下的太早

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菌菇炒蛋 菌菇炒蛋
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