#爱美食#地三鲜

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.长茄子洗净去蒂，带皮切滚刀块，青椒切成三角形。
• 
  第三步
  3.土豆洗净去皮，切滚刀块，用微波炉高火转2、3分钟。
• 
  第四步
  4.油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，青椒炸20秒左右。
• 
  第五步
  5.土豆炸2分钟至表皮有些泛金黄。
• 
  第六步
  6.锅中留一些底油，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香。
• 
  第七步
  7.放入炸好的土豆，茄子，青椒，翻炒半分钟。
• 
  第八步
  8.将事先调配好的用芡汁（生抽，糖，盐，料酒，水淀粉，清水做成。）倒入，大火快速翻炒1分钟。
• 
  第九步
  9.出锅前撒入另一半蒜末即可。