美味的萝卜粉丝汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.17 11:38

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主料

• 白萝卜 ：500
• 粉丝 ：50
• 虾皮 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香油 ：少许
• 香菜 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好新鲜的白萝卜，粉丝，虾皮，香菜。
• 
  第二步
  2.将白萝卜擦成丝，放入少许食盐腌10分钟，挤出水分备用。
• 
  第三步
  3.锅中放少许食用油，爆香花椒后将花椒捞出。
• 
  第四步
  4.放入虾皮煸炒至变色
• 
  第五步
  5.加入开水，再次开锅后依次放入白萝卜丝，粉丝。
• 
  第六步
  6.出锅前调入盐，鸡精，香油，撒上香菜末。

烹饪技巧

• 1在萝卜丝中加入少许食盐是为了杀出水分，减少萝卜的特殊气味。2虾皮经过油的煸炒后能够释放出更多的鲜味。3一定要加入开水，汤汁才能成白色。

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