清蒸金鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.21 02:27

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主料

• 金鲳鱼 ：700

辅料

• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 小米椒 ：2个
• 豆鼓 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼去腮去肚洗净两面划各划数刀划出菱形，洒些盐腌10分钟后洗干净。
• 
  第二步
  2.盘子铺上少许姜丝，放入金鲳鱼，淋入适量生抽，再撒些姜丝和切碎的小米椒。（不放小米椒也可以，因为今天得客人偏爱吃辣，所以才放的哦）
• 
  第三步
  3.再撒少许豆鼓粒儿。
• 
  第四步
  4.锅里水烧开，放几根筷子隔离，放入鱼蒸10分钟。
• 
  第五步
  5.鲜美诱人的“清蒸金鲳鱼”上桌啦！

烹饪技巧

• 蒸鱼时一定要水烧开了再放鱼入锅，这样鱼能快速变熟，保持鱼肉的新鲜。

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