诱人的茄子炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 肉丝 ：100
• 茄子 ：200

辅料

• 辣椒 ：适量
• 韭菜 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切条备用。肉切丝用料酒、淀粉、盐和五香粉拌匀腌制一会。
• 
  第二步
  2.炒锅倒油爆香辣椒
• 
  第三步
  3.放入肉丝炒变色盛出
• 
  第四步
  4.放入茄子翻炒至茄子变软（如果油吸干可以少加一点水）
• 
  第五步
  5.加适量盐和五香粉炒匀
• 
  第六步
  6.再倒入肉丝和韭菜段翻炒一分钟即可出锅

烹饪技巧

• 茄子比较吸油，可以稍加一点水，不用再倒油，要不炒出来太油就不好吃。

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