农家小炒肉#简单版#

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 杭椒 ：150
• 瘦肉 ：300

辅料

• 红油豆瓣酱 ：2大勺
• 生抽 ：2勺
• 油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 料酒 ：1勺
• 大蒜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材洗净备用
• 
  第二步
  2.杭椒对半切开，瘦肉切成筷子粗细，生姜大蒜切条状
• 
  第三步
  3.锅中放油将生姜大蒜花椒放进去炸出香味（图中的花椒放的少，我后来又加了一倍进去）
• 
  第四步
  4.放瘦肉进去炒至变色
• 
  第五步
  5.肉变色后放杭椒进去炒
• 
  第六步
  6.杭椒炒软后加红油豆瓣两大勺+ 生抽两勺+ 一勺料酒继续炒30秒钟即可

烹饪技巧

• 这个菜主要靠红油豆瓣来提味，无需加盐。

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