家常菜剁椒带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.01 10:40

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主料

• 冰箱带鱼 ：200

辅料

• 香葱 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼去内脏洗净，香葱切颗粒
• 
  第二步
  2.在放带鱼的盘子里丢几个姜丝，淋少许的料酒腌制5分钟
• 
  第三步
  3.接着讲姜丝去除，腌制过的料酒也沥干，铺上剁椒继续腌制5分钟
• 
  第四步
  4.热锅，烧开水，将带鱼放入蒸5-7分钟左右（根据自家带鱼大小决定时间）
• 
  第五步
  5.去除，将蒸鱼的汁倒掉（有腥味），淋少许的蒸鱼豉油，撒香葱末，最后浇上烧热的油

烹饪技巧

• 舞语：带鱼要事先用料酒和姜丝腌制，这样可以帮助去除带鱼特有的腥味

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