懒人版轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料准备好
• 
  第二步
  2.奶油奶酪切成小块 放入大碗中，加入60g白砂糖
• 
  第三步
  3.隔热水搅打至顺滑无颗粒 分次加入蛋黄搅匀
• 
  第四步
  4.奶酪中依次加入牛奶、柠檬汁(5ml)搅打均匀
• 
  第五步
  5.筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
• 
  第六步
  6.黄油隔水融化
• 
  第七步
  7.将融化后的黄油慢慢加入奶酪糊中搅拌均匀
• 
  第八步
  8.蛋白加入柠檬汁（3ml）用电动打蛋器打至湿性发泡（8分发）
• 
  第九步
  9.将蛋白分3次和奶酪糊翻拌均匀
• 
  第十步
  10.倒入事先垫好油纸的蛋糕模中 震几下排除气泡
• 
  第十一步
  11.烤盘加适量水放至烤箱底层 往上一层放烤网 烤箱150度预热
• 
  第十二步
  12.模具底部用锡纸包住 放在烤网上 烤60分钟左右 （烤至30分钟左右再加一次水）
• 
  第十三步
  13.烤好的蛋糕取出晾凉 放入冰箱冷藏一夜在吃 味道更好