家常菜肉末炒粉条

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.08 05:20

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主料

• 粉条 ：1把
• 猪肉末 ：100

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备粉条1把，用开水泡软
• 第二步
  2.肉未加入料酒，生抽，盐，淀粉拌匀，腌15分钟
• 
  第三步
  3.油锅烧热，爆香葱姜蒜
• 
  第四步
  4.油锅烧热，爆香葱姜蒜
• 
  第五步
  5.放入郫县豆瓣酱炒至有红油析出
• 
  第六步
  6.放入肉末煸炒至变色
• 
  第七步
  7.倒入开水，放入泡软的粉条，翻炒均匀，烧制汤汁浓稠，加入鸡精调味即可装盘

烹饪技巧

• 1.粉条须提前用开水泡软2.因为豆瓣酱已有咸味，就不需要加盐了

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