特别的慈菇炒腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜的慈菇
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  第二步
  2.自家晒的腊肉
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  第三步
  3.慈菇样子
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  第四步
  4.先去头的苗芽，再撕干净边上的毛须（这样处理的兹菇会粉粉的加脆脆的，如果去皮的话就没那么好吃）
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  第五步
  5.腊肉加片（刀功不好有点厚，可以再切薄一点）
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  第六步
  6.处理好的慈菇洗干净切片（不要太薄，有点厚的慈菇比较好吃，也不会在焯水里碎掉）
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  第七步
  7.新鲜蒜苗切段
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  第八步
  8.锅里烧开水加入切片的慈菇煮至水再开就好
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  第九步
  9.焯过水的慈菇过一下冷水（这一步可以省下不用的）
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  第十步
  10.锅里加入少量的油（如果腊肉比较肥的就不用在锅里加入油了）
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  第十一步
  11.加入腊肉炒至出油
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  第十二步
  12.加入焯过水的慈菇翻炒
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  第十三步
  13.盖上锅盖一至两分钟就可以
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  第十四步
  14.打开锅盖加入蒜苗
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  第十五步
  15.翻炒后出锅
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  第十六步
  16.美味的慈菇炒腊肉