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松露巧克力(懒人版)
松露巧克力(懒人版)

松露巧克力(懒人版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.17 04:26

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主料

  • 黑巧克力 :200

辅料

  • 朗姆酒 :30ml
  • 黄油30
  • 鲜奶油 :100ml
  • 水怡 :10
  • 可可粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料
  • 第二步
    2.黑巧克力加奶油水怡隔水融化
  • 第三步
    3.不断搅拌
  • 第四步
    4.巧克力完全融化
  • 第五步
    5.加黄油
  • 第六步
    6.继续搅拌融化均匀,加朗姆拌匀
  • 第七步
    7.倒进垫好锡纸的模具中
  • 第八步
    8.放冰箱冷藏1小时以上取出
  • 第九步
    9.脱模
  • 第十步
    10.切成小块(一般都需要整形成不规则圆形的,我比较懒,所以还是直接切开算了)
  • 第十一步
    11.可可粉装一碗里,放入巧克力块
  • 第十二步
    12.用筷子帮助滚动至表面裹满可可粉
  • 第十三步
    13.放入干净无水的碗里就完成了

烹饪技巧

  • 融化巧克力的时候要注意水温不能过高了,保持60°以内会比较好。

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