家常菜酥炸小黄鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.31 01:13

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主料

• 小黄花鱼 ：600

辅料

• 面粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄花鱼买回后先要进行处理，处理后洗净，放在一边控干
• 
  第二步
  2.控干后，开始往黄花鱼上面放盐
• 第三步
  3.给肉卤一下入味
• 第四步
  4.入味后准备面粉
• 第五步
  5.鱼外面包裹一层面
• 第六步
  6.把黄花鱼下入锅内不要动，让它外部定型
• 
  第七步
  7.带一面炸熟厚翻一下，炸另外一面
• 
  第八步
  8.成品装盘

烹饪技巧

• 下锅时可以用大火定型，下锅后可以用稳火加热喜欢鲜嫩肉质的记住炸的时间不宜过长，时间过长鱼肉内的水分就被炸出去了

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酥炸小黄鱼

19

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酥炸小黄鱼是一道常见的家常菜之一，酥炸小黄鱼口感清脆，轻轻一小口，满嘴的黄鱼清香，吃起来很满足，酥炸小黄鱼的做法也是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己……

包含食材

• 淀粉
• 黄鱼
• 鸡蛋

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