美味的红烧肉炖腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.切好的五花肉放入清水泡30分钟。
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  第二步
  2.腐竹用清水冲洗干净备用。
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  第三步
  3.准备好辅料。
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  第四步
  4.把泡好的肉焯水。
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  第五步
  5.放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
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  第六步
  6. 炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
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  第七步
  7.糖色炒制成棕红色，起大泡。
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  第八步
  8.入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
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  第九步
  9.加入料酒 酱油 翻炒均匀。
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  第十步
  10.倒入开水，没过肉。
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  第十一步
  11.加入葱姜。
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  第十二步
  12.把腐竹掰成大块放入肉锅里，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。