自制花式面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.03 07:18

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主料

• 普通面粉 ：90
• 鸡蛋 ：60
• 盐 ：2
• 糖 ：56
• 黄油 ：50
• 高筋面粉 ：210
• 牛奶 ：40

辅料

• 酵头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵头（高粉210克，低粉90克，牛奶240克，糖24克，酵母5克）混匀后发至两倍大，再分成小块和主料混匀后放面包机里和面，和好后再发至两倍大，这就是爆棚的样子了
• 
  第二步
  2.分成适量的6份（这里是一小部分，还做了别的样式）
• 
  第三步
  3.搓成长条打个单结，留好空间进烤箱最后发酵
• 
  第四步
  4.发好刷蛋液
• 
  第五步
  5.180度烤20分钟左右

烹饪技巧

• 发面要看好时间，不要像我这么过了

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