美味的茄汁黄花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 02:35

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主料

• 黄花鱼 ：1条

辅料

• 白糖 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 面粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。
• 
  第二步
  2.将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。
• 
  第三步
  3.油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。
• 
  第四步
  4.锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。
• 
  第五步
  5.放入适量白糖。
• 
  第六步
  6.倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。
• 
  第七步
  7.将茄汁浇到鱼身上即可。

烹饪技巧

• 炸鱼时，先抖落鱼身上多余的面粉，再放入锅中炸制。

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