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竹丝鸡萝卜红枣汤
竹丝鸡萝卜红枣汤

竹丝鸡萝卜红枣汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.25 09:04

今天所说的是萝卜红枣汤,配合着金丝水,其实这道汤非常的淄博,而且有一定的营养,其中富含丰富的纤维素,维生素c可以具有抗氧化的功效,还有丰富的铁元素具有促进人体红细胞再生的功能,而且可以促进造血对于女性来说,滋补作用明显。

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主料

辅料

具体步骤

  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好原料,萝卜和乌鸡是前一晚处理好的;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解二
    第二步
    2.姜去皮切片,红枣洗净;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解三
    第三步
    3.枸杞冲洗干净用温水浸泡备用;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解四
    第四步
    4.乌鸡飞水;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解五
    第五步
    5.乌鸡放入沙锅中,放入姜片和红枣;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解六
    第六步
    6.放入萝卜;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解七
    第七步
    7.大火烧开,转最小火煲90分钟;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解八
    第八步
    8.放入枸杞,再煲5分钟;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解九
    第九步
    9.最后入盐调味即成;
  • 竹丝鸡萝卜红枣汤的做法图解十
    第十步
    10.成品。

烹饪技巧

  • 1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素,煲汤的时间过长会流失掉,应最后放入;2、炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉会明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味,盐也应最后放入。

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丁厨房

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