家常菜剁椒鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼刮去鳞片，掏去内脏。冲洗干净。剁成块。
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  第二步
  2.取其中两块控干水分。准备好剁椒、葱、姜、蒜、朝天椒。
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  第三步
  3.把葱、姜、蒜切好备用。
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  第四步
  4.锅烧热倒入少许油也烧热，把油倒出来。然后再倒入适量的油，烧热后放入少许食盐，小火放入鱼块煎至两面金黄。
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  第五步
  5.煎好的鱼块用锅铲拔到一边。放入葱、姜、蒜、朝天椒煸炒，然后再放入2大勺剁椒煸炒片刻。
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  第六步
  6.倒入料酒、白糖、生抽香醋，加入适量的水煮20 分钟。
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  第七步
  7.20分钟后汤汁已经浓稠，再加入2大勺剁椒，加入少许淀粉水煮5分钟关火。
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  第八步
  8.盛入盘中，撒上葱绿即可。