炒心花

具体步骤

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  第一步
  1.原料图片。
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  第二步
  2.猪心剖开，去掉白色部分，洗净，切十字花刀，再切成条；彩椒去蒂、去籽洗净，切成条；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别择洗干净，切片。
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  第三步
  3.切好的心花放清水中浸泡5分钟，沥干水分，用淀粉、料酒、盐上浆。
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  第四步
  4.猪心放温油中划散，待花纹张开时捞出备用。
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  第五步
  5.葱、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至断生。
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  第六步
  6.放入心花、盐、料酒、生抽、鸡精。
• 第七步
  7.翻炒均匀装盘。