营养美食之手撕茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:57

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主料

• 茄子 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 蒜泥 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 小米辣 ：适量
• 姜末 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；
• 第二步
  2.蒸熟的茄子，用纯净水过一下；
• 第三步
  3.将茄子用手撕成条，摆在盘子里；
• 第四步
  4.葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；
• 第五步
  5.调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；
• 第六步
  6.将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；
• 第七步
  7.热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。

烹饪技巧

• 茄子皮很有营养，尽量不去皮。

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手撕茄子

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