家有大厨之香辣茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 姜 ：3片
• 大蒜 ：2瓣
• 鸡精 ：少量
• 油 ：3汤匙
• 淡口酱油 ：1汤匙
• 泡椒 ：2个
• 砂糖 ：1茶匙
• 招牌拌饭酱 ：1/2汤匙
• 草菇老抽 ：1/2汤匙
• 小葱 ：1根

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材准备，把茄子洗净后切成厚约1厘米的长条，蒜拍碎，葱切好，泡椒清洗之后切成小粒。
• 
  第二步
  2.烧热油锅，放2汤匙油，下茄子稍翻炒至变软后捞起。
• 
  第三步
  3.另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒。
• 
  第四步
  4.加入茄子翻炒一小会儿，再调入招牌拌饭酱、草菇老抽、淡口酱油、砂糖、鸡精调味，继续翻炒约1分钟，待茄子已经入味就可以装盘了。
• 
  第五步
  5.成品图，来张美美的成果照。

烹饪技巧

• 1、因为加入的调味料比较多，酱油和拌饭酱里面都是有盐的，所以个人建议不用再添加盐了；2、泡椒一定要洗一下，防止不卫生。

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