自己做的葡萄干排包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的所有材料放入面包机，按自动和面程序。
• 第二步
  2.揉至光滑面团，加入黄油。
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  第三步
  3.揉至能拉出大片薄膜。
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  第四步
  4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放室温发酵。
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  第五步
  5.发酵好的面团大约是原来的两倍大。
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  第六步
  6.将面团揉压排气，盖上保鲜膜，醒10分钟。
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  第七步
  7.将面团平均分成5等份，揉压排气，醒15分钟。
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  第八步
  8.取出一个小面团。
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  第九步
  9.用擀面棒将面团从上往下擀成椭圆形。
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  第十步
  10.洒上用朗姆酒泡过的葡萄干。
• 第十一步
  11.从上往下慢慢卷起成长条状。
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  第十二步
  12.将面皮依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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  第十三步
  13.大概40分钟左右，面团发酵至原来的2至3倍大左右。
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  第十四步
  14.在面团表面轻轻刷上一层蛋液。
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  第十五步
  15.预热时烤箱180度，中层，上下火烤15分钟。
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  第十六步
  16.烤好后马上脱模，由于这次没有垫上锡纸，所以我用了三能刀脱模，效果还不错，呵呵。
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  第十七步
  17.待冷却后取可享用，早餐配上一杯鲜奶，真是美味极了！